L'Algérie a connu une période faste durant la présence ottomane, renforçant son statut de pays riche grâce à un développement remarquable de sa production agricole qui lui permettait d'exporterle surplus et de mériter ainsi le surnom de « Grenier de l'Europe ». L'héritage de cette période fabuleuse est illustré par le rôle historique de ses chefs (les aghas, les raïs, les beylerbeys, les pachas, les deys et les beys) dans l'édification du premier Etat algérien et dans sa préservation face au danger. L'héritage urbain est également impressionnant : on évoquera entre autres, ses célèbres portes qui permettaient un accès facile à la ville, ses quartiers qui longeaient la mer, sa citadelle, la Casbah, construite en pente, les palais des deys, ses maisons mauresques typiques et ses mosquées, témoins d'une civilisation urbaine florissante. L'apport artistique, vestimentaire et culinaire ainsi que les traditions et coutumes sont aussi décrits avec autant de précision et fidélité que possible. L'auteur Mustapha Hassen-Bey est né le 19 août 1947 à Ksar El-Boukhari (wilaya de Médéa). Il a fait des études de sociologie à Alger. Il a obtenu un diplôme en gestion des entreprises en 1972 à l'Institut des sciences économiques et commerciales de Paris. Ancien cadre dirigeant dans le secteur public, il a animé plusieurs actions de formation.
